鸡排哥，一份鸡排背后的故事与坚持

在繁华的都市街头，各式各样的小吃摊位琳琅满目，一位名叫“鸡排哥”的摊主以其独特的经营方式和朴实无华的坚持，在众多小吃摊中脱颖而出，他卖的鸡排，外酥里嫩，香气四溢，深受食客们的喜爱，鲜为人知的是，鸡排哥每卖出一份鸡排，利润仅有区区2元，这份微薄的利润背后，隐藏着他对品质的执着追求和对生活的深刻理解。

初识鸡排哥

鸡排哥原名李明，是一位年近五旬的老人，他原本在一家大型食品加工厂工作，但因一次偶然的机会，他决定辞去稳定的工作，转而投身到小吃行业，起初，他只是出于对烹饪的热爱和对美食的追求，但很快发现，要想在这个竞争激烈的市场中站稳脚跟，单凭热情远远不够。

品质为先

鸡排哥的摊位并不起眼，但他的鸡排却总能吸引路人的目光，这得益于他对食材和制作工艺的严格要求，他坚持使用新鲜鸡腿肉，经过精心腌制后裹上特制面包糠，再经过恰到好处的油温控制进行炸制，每一份鸡排都经过他亲手制作，从不假手于人。

“一份好的鸡排，不仅要外皮酥脆，内里还要多汁。”鸡排哥常常这样对顾客说，他深知，只有真正用心去制作每一份鸡排，才能赢得顾客的认可和信任。

薄利多销的坚持

尽管鸡排哥的鸡排品质上乘，但他却选择了一条与众不同的经营之路——薄利多销，每卖出一份鸡排，他只赚2元钱，这个价格在市场上几乎是最低的，但他却乐此不疲，他说：“我卖的是良心价，赚的是良心钱。”

起初，许多人对他的定价表示不解，认为他是在做亏本生意，但鸡排哥却有自己的想法：“我虽然赚得少，但顾客吃得开心、吃得放心，这就是我最大的满足。”他相信，只要坚持品质和服务，顾客自然会络绎不绝。

与顾客的深厚情谊

鸡排哥的摊位前经常能看到老顾客的身影，他们有的是上班族，有的是学生，还有的是远道而来的食客，他们不仅被鸡排的美味所吸引，更被鸡排哥的真诚和热情所打动。

“每次来吃鸡排，他都会多给我加一块面包糠。”一位常来的顾客笑着说，“虽然多加一块看似不值什么钱，但这种心意让我觉得特别温暖。”

除了对顾客的热情服务外，鸡排哥还经常参与社区的公益活动，他经常免费为环卫工人和孤寡老人提供热腾腾的鸡排和饮料，用实际行动传递着爱心和温暖。

背后的艰辛与坚持

这份看似简单的坚持背后却隐藏着许多不为人知的艰辛，每天清晨5点钟，鸡排哥便开始忙碌起来，他需要提前准备好当天的食材和调料，确保每一份鸡排都能达到最佳口感，到了中午和傍晚的高峰期，他更是忙得不可开交，尽管如此，他依然保持着微笑和耐心对待每一位顾客。

“有时候累得腰酸背痛，但看到顾客满意的笑容和听到他们的夸赞声时，所有的疲惫都烟消云散了。”鸡排哥感慨地说，“这就是我坚持下去的动力。”

传承与创新并重

除了坚持传统制作工艺外，鸡排哥还不断进行创新和改进，他根据顾客的反馈不断调整配方和制作工艺以提升口感和品质；他还引入了新的营销方式如社交媒体宣传和外卖服务以扩大影响力并方便更多人品尝到他的美味鸡排。

“时代在变进步在继续。”他说，“我也要跟着时代走才能不被淘汰。”正是这种不断学习和进步的精神使得他的摊位在众多小吃中始终保持着旺盛的生命力。

当我们品尝到那份外酥里嫩、香气四溢的鸡排时我们或许会想到这背后是鸡排哥无数个日夜的辛勤付出和对品质的执着追求，虽然每份只赚2元钱但他却用这份微薄的收入传递着对生活的热爱和对社会的责任，他用实际行动诠释了什么是真正的“匠心精神”什么是真正的“薄利多销”。

在这个快节奏的社会里我们或许已经习惯了追求速度和效率但有时候慢下来、用心去做一件事反而能让我们找到真正的价值和意义，正如鸡排哥所说：“虽然赚得少但心安理得。”这份心安理得正是我们每个人在生活和工作中都应该追求的境界。